martes, 15 de junio de 2010

Clasificación de los Carbohidratos

Cuadro con la clasificación de los Carbohidratos

Clasificación de los carbohidratos

Monosacáridos

Glucosa, fructosa, galactosa

Disacáridos

Sacarosa, lactosa y maltosa

Polioles

Isomaltosa, sorbitol, maltitol

Oligosacáridos

Maltodextrina, fructo-oligosacáridos

Polisacáridos

Almidon: amilosa, amilopectina

Polisacáridos

Sin almidon: celulosa, pectinas, hidrocoloides

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